酮可以被酸性高锰酸钾或浓硝酸氧化，发生碳碳键的断裂，得到两分子羧酸，断裂方式与酮的结构有关，一般羰基随较小的烷基走，这称之为波波夫规则，例如2戊酮被酸性高锰酸钾氧化为乙酸和丙酸。环己酮被浓硝酸氧化得到己二酸，这是制备尼龙的原料。酮在过氧酸作用下得到酯，这是很经典的氧化重排反应。