杀菌消毒原理通常都是使蛋白质失活，例如强氧化剂，醛类，醇类消毒剂都是如此。那么一样东西能否作为消毒剂，应当可以说，首先应看它能不能让蛋白质失活。强还原剂，诸如巯基乙醇是可以打断暴露一点的二硫键的，那么也就是说强还原剂能威胁到一些蛋白质。但为什么不用？我觉得原因如下：一是空气是氧化型环境，在开放环境中消毒剂还没起作用就被氧化殆尽，实在不宜。二是还原剂通过还原能打断的共价键实在有限，含二硫键的重要蛋白不多，有些蛋白的二硫键深藏于内部也无法被断开，能起到的破坏作用有限。细胞内也有许多还原型物质，比如NADH，通过呼吸链氧化放能。因而私以为细胞中的蛋白一定是能与较强还原剂共存的，否则很容易就会被还原氢给破坏了。自然界中还存在如硫细菌一样的生物，可以氧化环境中的无机物获能，说不定你提供的还原剂还正是细菌的盘中餐。