食材：有头中鲜虾20支，鲜河粉2块。

配料：蒜茸适量，葱茸适量，糖，盐，味精，油少许。

做法：

1、把蒜茸，葱茸，加糖，盐，味精，油相拌均匀制成葱蒜茸；

2、鲜虾洗干净，用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处，去肠沙备用；

3、河粉切条，用滚水煮至八成熟,，放盐，味精，熟油拌匀；

4、再把鲜虾摆在河粉上，放葱蒜茸在虾的背肉上；

5、大火水烧开，上蒸笼隔水蒸四分钟；

6、先不要开盖，再等三分钟后拿出淋上热油即可。