牡丹花花瓣的用处：

1、牡丹花可供食用，明代的遵生八笺载有，牡丹新落瓣也可煎食，同是明代的二如亭群芳谱谓，牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸，花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美；

2、药用栽培者品种单调，花多为白色，以根皮入药，称牡丹皮，系常用凉血祛瘀中药，李时珍谓，牡丹以色丹者为上，虽结籽而根上生苗，故谓之牡丹；

3、牡丹花可供观赏，牡丹色，姿，香，韵俱佳，花大色艳，花姿绰约，韵压群芳，栽培牡丹有牡丹系，紫斑牡丹系，黄牡丹系等品系，通常分为墨紫色，白色，黄色，粉色，红色，紫色，雪青色，绿色等八大色系，按照花期又分为早花，中花，晚花类，依花的结构分为单花，台阁两类，又有单瓣，重瓣，千叶之异。