餐厅雇用童工不给结工资的解决方法有：

1、收集相关证据，向人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉；

2、可以通过媒体予以曝光，引入执法机构的监督与检查。

【法律依据】

根据《劳动法》第九十四条，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由市场监督管理部门吊销营业执照。