1、将鱼装盘，最好是带凹的盘子;

2、用保险膜密封好盘子;

3、将密封好的盘子放入蒸锅中，用水将剩下的糖醋鱼蒸10分钟左右即可出锅食用;

4、这样热的鱼既保持的鱼的嫩和水分，也保护了预算糖醋酱的状态,不影响口感。