红薯圆子：

材料：

红薯3个，糯米粉200克，白糖30克，油500克。

做法：

1、红薯去皮切厚片，蒸熟备用。

2、把糯米粉约200克，白糖30克，蒸熟的红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水要慢慢加，少加，因为红薯里含有很多水分，防止水加多。

3、红薯和糯米粉混合均匀，揉成面团，搓出小圆球。

4、锅内倒入油500克，烧到有微微的冒烟，可以开始炸圆子。炸的时候用中火，炸到圆子表面金黄，浮起，可以捞出来，放到盘子里。

注意：放圆子的时候，顺着锅边滚下去，不能丢，否则容易溅起油星，烫伤自己。