韭菜不可以与菠菜一起吃，两种蔬菜一起吃有滑肠作用，容易引起腹泻。

资料：

一、吃韭菜注意事项

1、现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

2、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

3、韭菜所含的硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

二、韭菜营养价值

1、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

2、韭菜中的硫化物能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。