油纸是由木浆，双面涂以硅树脂组成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐热等特性，适合烘烤、蒸、冷冻食物。可铺在烤炉上，避免烤肉直接与明火直接接触。不用清理，简易方便。

锡纸的导热效果好，且具有密封性。烘烤肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理。