花样馒头种类繁多，有双色馒头、紫薯花开馒头、小猪馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头等。其中紫薯花开馒头有惊艳之美称，味道更为滋美。

而紫薯花开制作材料有:面粉300克，紫薯一个，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克

步骤：

1、紫薯去皮，切成小丁。

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，方便备用。

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大。

4、取三分之一的白面团、紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

5、将三分之二的白面团平均分成小份

6、将紫薯面团平均分成小份。

7、先取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团包入其中。

8、包好后，收口朝下。

9、小刀沾点面粉，横竖切两刀。

10、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。

11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即成。