梅花又名春梅、干支梅，属蔷薇科。性喜阳光，也略能耐阴，较耐寒，耐旱。对土壤要求不严。过分干燥的气候和多雨则不太适宜。梅花树干褐紫色，多纵驳纹，小枝细而无毛，叶互生，广卵形、卵形，叶背脉上有毛。先花后叶，在当年新枝上开花，每年12月至第二年3月开放。花期约两个月。花单生或数朵簇生，白色或粉红色、红色单瓣或重瓣花瓣五枚。核果为球形，果径2~3厘米，黄色或绿色，密被柔毛，果肉粘核，味酸。