用白糖和醋腌胡萝卜，简单又好吃，下面就说说腌胡萝卜最简单的方法。

准备新鲜的胡萝卜，用水清洗干净，控干。

用刀去掉胡萝卜的根，将胡萝卜切成均匀的长条。

将胡萝卜放在盒或盆中，用另一个盆兑汁，倒入白糖、醋和少许盐，然后将兑好的汁倒入胡萝卜盆中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室中。

期间不要动盒子，大约一周后，就可以吃到酸甜可口的胡萝卜了。