一、原料:虾仁,绿豆芽，盐，味精，葱，姜，香油。

二、做法:

1、将豆芽掐去根须洗净，用开水将虾仁浸泡15分钟，洗净待用；

2、将浸泡虾仁的水，倒入砂锅内，放下虾仁，葱，姜片，盐，豆芽用中火烧开，见汤呈白色，再加入味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即可。