怀孕31周，胎儿的股骨长6.03厘米是正常值，低于这个值可能缺钙。

缺钙指的是人体内钙缺乏的状态。钙的摄入不足、吸收不良、消耗过多或代谢紊乱等原因，会导致维持人体正常生理功能所需的钙缺乏，可能引起骨质疏松、肌肉痉挛等症状，严重者则可能导致心脏衰竭。