花生米可以清洗，这样做既能洗去灰尘，而且花生米下油锅时受热均匀，不容易炸焦糊。炸花生米之前，把花生米放在水中淘洗一遍，这样可以有效的去除花生米表面的脏东西。

避免油炸了之后变黑，而且还能让炸出来的花生米，吃起来更加的香脆可口。需要我们注意的是把花生米淘洗干净之后，一定要放在合适的地方控干水分。