泡发后无拉丝不是判断雪燕真假的标准，雪燕是否拉丝跟产地有很大的关系，如果是印度所产的，那么，这种雪燕一般都是不拉丝的，而如果是缅甸产的，那么，绝大部分都是拉丝雪燕。

真的雪燕在没有泡发之前会有酸味，而在泡发以后这种酸味就会消失，如果拿到手里的雪燕没有这个特点，那么，可能雪燕就是假的。

雪燕本身的吸水能力是非常强的，只要将其房子啊水里面三秒钟左右就能够增大百分之三十，重量也会增加不少，仔细看会发现在雪燕里面有很多水珠存在。

真正的雪燕的造型一般都是比较舒展的，而且，它们的纤维也呈现出疏松的状态，通用性也很好，如果雪燕没有这些特点，而且颜色也不好，那么，就可能是假货。

在煮完以后，真正的雪燕会有一种属于蛋白类的腥味存在，而且，吃的话也会发现它的口感是比较润滑的，颜色呈现出的是淡黄色，并不很白，有的还会是半透明的状态，如果雪燕没有这些特点无疑就不值得选择。