牛油辣椒具体做法如下:

1、备好辣椒粉，放入适量的花椒粉，加入香料；

2、把牛油烧热约至6成熟；

3、放入葱姜；

4、炸至油温约至8成熟，捞出香料；

5、等待油温降低，放入辣椒粉，注意温度不能太高，否则容易引起炸糊；

6、等待冷却。