食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐大约吃5碗，统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，很容易瘦下来，瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦2到3公斤算是健康范围， 烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感，使用4到5碗水煮滚，调味料不限，可添加稀释高汤或者鸡精，但需避免油量过高的调味料，如酱、麻油等。