促干剂是一种白色粉末状的制剂，是一种复配食品添加剂，在规定范围内使用。其主要成分包括碱性基质、酯类和乳化剂等。最常见的碱性基质为氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠，这类物质可以分解或破坏果实表皮的蜡质层。