闷蛋的做法:

材料：鸡蛋适量、黑木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法步骤：

1、材料准备；

2、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；

3、加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；

4、加入浸泡过的黑木耳，整张木耳片不需要撕碎，锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；

5、待凉后切片装盘即可。