使用坚果钳子夹开果核，待到有缝隙即可掰开，露出里面的种皮，种皮需要扒掉，或者可以在稍后的热水中煮熟时它便会自行脱落。用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，此种方法可以把果仁保护的最好。用锤子等钝器将外皮捣烂，但是很容易将果仁砸烂。将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中，调制大火十分钟，待听到声音，表示白果皮已经悉数破碎，即完成去皮。将白果和适量的椒盐放在一起，在锅里面不停的翻炒，直到炒熟即可去掉果皮。