用料：

1、主料：芹菜300克，干粉条100克；

2、辅料：猪肉50克；

3、调料：小葱适量，料酒少许，淀粉少许，花椒粉少许，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，蒜3瓣；

制作方法：

1、将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉；

2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀；

3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动；

4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色；

5、放入葱花、姜末炒出香味；

6、放入酱油、花椒粉炒匀；

7、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透；

8、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火，出锅。