螺蛳尾部是内脏，由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，所以一般是不吃尾部的。平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉。螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美称。螺肉所含热量较低，是减肥者的理想食品。