把椰果用一根筷子插进有三个眼中的一个顶部，吸完汁，把椰果在坚硬的地上滚着砸开，每个部位都砸到，以便果肉分离。砸开的果壳用刀尖沿果肉与壳之间划一圈，把中间的果肉横竖划上几刀，再用叉子逐步每块叉起来。

椰子是棕榈科椰子属植物，植株高大、乔木状，高15-30米，茎粗壮、有环状叶痕、基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳即“果肉”或种仁，胚和汁液椰子水，花果期主要在秋季。