具有食用价值辣椒根有辛辣味，作调味品或食用，植株可作饲料；具有药用价值性味归经，味辛，性温，归胃，胆，膀胱经；功效主治：消化不良，小便不利，胆囊炎，关节炎；辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质，药用内服作兴奋剂，外用引赤，辣根具有利尿、兴奋神经的功效；辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯，又称黑芥子甙，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯等，全植物含挥发油及芥子油。