食材：青椒、胡萝卜、香菇、生姜、面条、生抽、盐、酱油、醋、香油。

制作方法：

青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用；锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用；锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝炒软，加入控干水的面条炒匀；再加入生抽、盐、绍酒炒匀，关火。放适量陈醋、香油拌匀即可。