准备食材：牛肉或羊肉适量，粉条，面粉，葱，姜，盐，料酒，酱油，五香粉，味精，香油。

1、面粉三分之一用开水烫匀，冷却后和成烫面团，三分之二用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟；

2、牛肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；

3、粉条用温水浸泡回软，切碎，葱，姜分别切碎；

4、牛肉馅，粉条，面粉，葱，姜，盐，料酒，酱油，五香粉，味精，香油拌匀成壮馍馅；

5、面团揉匀，擀成圆片，放上拌好的馅，包裹好，做成厚度5至6cm，直径