姜茶注意早上喝，上午喝，尤其不要晚上尤其是睡上喝，这样不会上火些。一般只是偶尔喝喝，不常喝，是不会上火的。但是如果以姜养生，长期喝姜茶，会有些肝上火，可以喝菊花茶喝喝去肝火。“生姜唯一的不足之处就是常吃会引起肝火旺，所以一般情况下，肝炎病人是忌吃的，口干、便秘、患痔疮的病人也要少吃。克制吃姜引起的肝火旺，可以同时配一些舒肝、理气的食物，如山楂、菊花，用它们泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。