1、油豆角去头尾尖角，后洗净沥水后备用。

2、斜刀切成细丝，注意不要切到手。

3、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。

4、热锅凉油，油热后，先炝姜蒜，再炝葱，出香味后放入辣椒。

5、倒入切好的油豆角，加入蚝油，盐。中火翻炒，豆角油颜色变深。

6、放入鸡精和南德，翻炒均匀，可以出锅了。