丝瓜和胡萝卜可以一起炒着吃的，没有和丝瓜相克的食物。但是,由于丝瓜性寒,因此,体虚内寒、有腹泻的人不要多吃丝瓜。

此外，丝瓜不要生吃，要弄熟了吃。丝瓜汁水丰富，最好现切现做，以免营养成分随汁水流走。做丝瓜的菜要注意尽量保持清淡，油要少用，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。