夹沙肉做法：

食材包括五花肉、糯米、料酒、红糖、油、自制豆沙、葱姜、白糖、芝麻。

步骤：

1、五花肉放入锅中，加葱姜，料酒煮十五分钟，时间也要看自家肉的大小；

2、糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用；

3、红豆提前一晚泡好，放入压力锅中煮烂压碎；

4、锅内放适量油，小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握；

5、煮好的肉抹上生抽；

6、肉第一刀不要切断，第二刀才切断；

7、切好肉后放入适量的豆沙；

8、肉皮朝下，依次摆入碗里；

9、上面铺盖糯米，放入电压力锅蒸三十分钟；

10、蒸好后上面盖个盘子倒扣过来；

11、可以在肉上面撒点白糖，也可以不撒。