材料：鸡蛋、盐、西红柿、油、酱油、水。

做法如下：

1、将鸡蛋打到碗里，加一点水和盐，然后将鸡蛋打花；

2、再把西红柿切开，不要太碎；

3、铁锅里放油，然后将鸡蛋迅速倒进铁锅里；

4、再用铁铲切鸡蛋并翻滚，多翻几下；

5、当鸡蛋没有液体的时候再倒入西红柿开始翻炒；

6、再将小半碗水倒进铁锅里面；

7、当水稍微滚开的时候，放点盐和酱油就可以了。