拨丝红薯做法：

1、红薯洗净去皮切块。

2、锅中放油，红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄，控干油。

3、锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒。

4、待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放入，翻炒均匀使糖花均匀地挂在红薯块上。将熟芝麻撒上面，装盘即可。