1、西红柿一个，洗净切片。

2、蒜苗几颗，洗净切段。

3、鸡蛋一个，爱吃的多放几个。

4、大火，热锅热油下鸡蛋。

5、迅速翻炒让鸡蛋煎熟。

6、下蒜苗翻炒四五下，下西红柿一起翻炒。

7、西红柿出汤时放适量的盐鸡精和糖调味。

8、加少许水焖一会，关火出锅。