1、提前浸泡法，在准备煮黑豆的前一天晚上，将黑豆用清水浸泡一夜，天热时放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的黑豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的黑豆稍煮1分钟左右关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉，黑豆就熟。

2、煮沸浸泡法，把未经过浸泡的黑豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入黑豆，再次烧开后继续煮3道5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就熟。

3、干炒焖煮法，把红豆，黑豆放在锅里，不放油，小火干炒至微微发黄，出香味，加水就容易