生粉可以用玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等其他淀粉代替，因为生粉也是淀粉的一种。比如说，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。这些都可以说是生粉。