四川省宜宾卫生学校目前开设的中专专业有护理、药剂、助产、医学检验、口腔修复工艺、康复技术、农村医学等，五年普高(大专)有护理专业，学校还与四川大学等联合举办护理专业成人大专学历教育。

学校护理专业是四川省省级重点专业，也是学校的特色专业和长线专业。学校拥有一支高素质的护理专业师资队伍，建有护理专业实训中心等。