香酥炸虾仁做法：

主料：虾仁300克。

辅料：酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精、料酒、盐、葱姜末、鸡精等适量。

1、准备虾仁、酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精

2、虾仁加料酒、盐、葱姜末、鸡精腌制20分钟入味。

3、炸粉加冷水调成糊。

4、锅中放油，把虾仁挂糊下到锅中炸至金黄。

5、出锅盛盘即可食用。