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麻辣小龙虾教程

更新时间: 2021-05-22 12:28:22

1、主料:龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺。

2、辅料:植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

3、做法:

(1)准备好各种材料。

(2)龙虾尾解冻,冲净沥水备用。

(3)热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

(4)加入辣酱,炒匀出香味。

(5)倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。

(6)加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。

(7)撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味即可。

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