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正宗饺子牛肉馅的调法

更新时间: 2021-02-23 07:05:39

1、原料:芹菜250克,牛肉馅150克。

2、辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

3、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

4、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

5、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

6、饺子馅不出水技巧:怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。

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