1、准备材料：黑豆、香菇、盐、味精、葱、姜、蒜、生抽、食用油、蚝油。

2、黑豆提前泡发，在沸水中加入盐再倒入黑豆煮5分钟。

3、在锅中加入油，油温达到300度时，放入蒜片爆香。

4、3分钟后加入姜丝和葱花。

5、倒入黑豆和香菇，煸炒3分钟。

6、加入盐、生抽、蚝油，1分钟后，倒入蚝油。

7、装盘完成。