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干梅豆角如何做菜

更新时间: 2020-09-27 00:00:00

主料:土鸡,干豆角,油,盐,干辣椒,豆瓣酱,姜,葱,料酒,生抽,鸡精。

做法:

1、干豆角泡开,切段。

2、鸡斩块,冷水下锅,焯水捞出。

3、锅中放入油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出红。

4、放入鸡块,姜、葱、干辣椒同炒。

5、炒香后加料酒,倒入高汤或清水,放入盐、糖、生抽。

6、放入干豆角,炖至鸡熟,豆角软。

7、出锅时调入鸡精即可。

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