海带加醋可以促进海带中的钙质更容易吸收，醋还有杀菌作用。凉拌海带最佳，做法如下：

1、食材：海带125克，生姜一块，辣椒面适量，葱白一条，生抽、麻油各一汤匙，醋二汤匙，白糖一茶匙，味精少许；

2、将海带洗净，用热汤浸过，取出切细丝，葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入供用碟中，即可完成。