黑米是一种营养价值非常丰富的谷物。黑米中含有大量的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和维生素。平时多吃一些黑米，可以有效的起到滋阴补肾、健脾开胃的功效，而且有一定的活血作用。对于一些脾胃功能虚弱、气血亏虚、中气下陷的患者，有一定的改善现象。而且黑米具有很强的抗氧化、抗炎作用，多吃些黑米，可以对抗自由基，防止皮肤过早出现衰老。