绝味鸭爪推荐做法：

鸭爪冷水下锅，焯水，然后用凉水冲凉；剪掉鸭爪指甲；准备花椒，桂皮，香叶，大料，葱姜；准备好的调料放热水里等待两分钟；热锅凉油，炒制香料；加入，老抽，生抽，白糖适量翻炒；倒入电饭锅里，放入鸭爪；放入电饭锅按下快煮，二十分钟，中间翻一下，鸭爪上色，入味。可以加小半碗水；晾凉就可出锅。