原因：

放一点白醋，可以让糖更快速的凝固，还可以中和甜味，吃起来更可口。

做法：

材料：山楂、白砂糖、水、白醋。

步骤：

1、把山楂去蒂，清洗干净，然后擦干水分备用；

2、把白砂糖和水一起倒入锅中，中小火开始熬糖，边熬边用铲子搅拌至糖全部融化；

3、煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，越来越密时，向锅中倒几滴白醋搅拌均匀后关火；

4、继续用铲子不停的搅拌，直至糖的温度降低；

5、将山楂果放到锅中，快速翻炒均匀，让每一个果子表面都粘满糖；

6、随着温度下降，糖霜会变得越来越白，直至全部凝固时即可盛出。