准备食材：面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 。

方法步骤：

1、和面，软硬要适中。将和好的面擀成薄皮面饼，大小适中。

2、土豆去皮切丝，将韭菜切碎，然后炒鸡蛋。

3、油热后放入土豆丝翻炒至五分熟，再依次加入豆芽、韭菜、炒鸡蛋、盐翻炒至熟。

4、平底煎锅放少许油，依次将擀好的薄面饼放入煎锅，为防止面饼粘连，可在面饼间加少许油，用小火，盖锅盖，将面饼闷熟。

5、将炒好的菜卷入面饼中即可。