1、材料：芝麻酱50克、淡口酱油18ml、橙醋36ml、酒18ml、味醂27克、甜面酱1/2小匙、辣椒酱1/2大匙。

2、做法：将辣椒酱用筛网过滤，取辣椒汁与其他材料混合搅拌均匀即可。

3、用途：作为锅物之蘸酱，亦可作蘸面汁。