煮冰冻的汤圆会裂开是因为热胀冷缩，所以在煮汤圆时，不要等水沸腾后再下入汤圆，应将汤圆冷水下锅，或让汤圆解冻后下锅。此外，若汤圆不新鲜，也会出现煮汤圆时开裂的现象，因此在挑选汤圆的时候也应注意尽量挑选表面没有结霜的汤圆，确保新鲜程度。