材料：蒜苔、干辣椒、蒜子、姜、生抽、盐、醋、白糖、热油

1、 干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。

2、 浇上热油。

3、 加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。

4、 蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。

5、 放入已烧开的水中，焯一分钟。

6、 捞出来，放入冷水中自然放凉。

7、 用手撕成丝。

8、 放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。